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河粉是一種煮熟了的米制品，所以不宜長時間存放。一般存放時間為12-24小時。

河粉保鮮常識
1、泡米時一定要先洗后泡，而且泡的時間不能過長（因為冬夏的溫差比較強烈，所以時間要靈活調節，用手指碾磨能破碎為合適）
2、未完全熟透的河粉不能和成品共放，因未完全熟透的河粉其保質期不長，也會影響成品的保質期。
3、所有裝河粉的容器和用具都要清洗干凈，而且要干爽。
4、河粉在烹調前不能沾水，否則河粉會容易變質。
5、河粉在烹調食用前盡量不要翻動，這樣也會影響河粉的保鮮期。

河粉包裝常識
1、盛裝河粉的籃和用具應盡量選用通風透氣的。
2、要待河粉完全冷卻后才可裝袋，如果是交貨的應在交貨時才裝袋，交貨量較大的，應盡量用竹籃或膠籃裝送。
3、河粉裝籃存放時，河粉的上面和四周都用薄沙布包蓋住，防止河粉干邊，影響其口感。更多的河粉機專業知識請游覽德方機械官方網站：www.hotelcasafedericogranada.com


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